今日は、大量買いしたヤマザキのベルギーチョコ蒸しケーキを食後のデザートにします。
ベルギーチョコ蒸しケーキは、冷凍保存しています。冷凍したほうがおいしさが長持ちするし、冷凍したほうがおいしいのです。
だから、うちの冷蔵庫は、冷凍室がいつもいっぱい！
冷凍といっても、ベルギーチョコ蒸しケーキは、家庭の冷凍庫では凍りません。冷凍庫に入っているだけ。糖度が高い物質は、ショ糖などの水以外の物質の割合が多いので、水分同士がくっついて凍ろうとするのを邪魔して、凍る温度が低いのです。ジャムが凍らないのも同じ原理です。
だから、ベルギーチョコ蒸しケーキを冷凍庫から取り出しても、半解凍状態でちょうど食べごろなんですよ。
ベルギーチョコ蒸しケーキは、温めてもおいしいです。40℃くらいに温めると、ふわっふわになります。焼く人もいるようですが、焼くよりもレンジでチンのほうがふわっふわ触感が楽しめます。
ベルギーチョコ蒸しケーキの冷凍vs温めどっちがおいしいか対決
左が冷凍で、右が温めです。見た目にほとんど違いはありません。
ベルギーチョコ蒸しケーキ冷凍Ver.
冷凍庫から取り出してすぐでもスプーンですくえるほど、しっとりしています。蒸しパンという雰囲気はなくしっとりしているので、まるでチョコレートブラウニーです。
きれいにカットして、「お待たせー、チョコレートブラウニーでーす」って出してもバレないレベル。女子会の時には絶対やります。そんな友達いないからやらないけど・・・
ベルギーチョコ蒸しケーキ温めVer.
温かいので生クリームがちょっと解けています。まあ、それがしみ込んでおいしかったりするんですけどね。
しっとり感はほとんどなく、ふわっふわのチョコレート蒸しパンです。生クリームよりも、バターとかシロップとか、パンケーキ風にアレンジしたほうがおいしいかも。アイスクリームも合うかもしれません。
ベルギーチョコ蒸しケーキのカロリーは1個当たり340kcalなので、1人分はその半分の170Kcal。生クリームを加えて230kcalってところでしょうか。
でも、チョコのカロリーと生クリームのカロリーは太らないって聞きましたよ。しらんけど・・・
