大阪王将の冷凍餃子とぱらぱらチャーハンの作り方

スーパーで大阪王将の冷凍餃子が安かったので、買っちゃいました。

でも本当は、大阪王将の冷凍餃子を買っちゃダメなんです。

 
なぜって?

それは、
ハイボール
ハイボールがすすんじゃうから!

大阪王将の冷凍餃子は、ビールやハイボールに合いますよね。それに引き換え、味の素の冷凍餃子はビールやハイボールとの相性が良くないんですよね。

ちょっとまとめますよ。

・大阪王将の冷凍餃子はビール・ハイボールに合う
なんだろうな、ニンニクがとても効いているからかな?とっても合うと思います。
・味の素の冷凍餃子は白いご飯に合う

餃子のたれをつけなくても、しっかり味がついているからかな?ご飯に合います。

ダッシュ
食べたことが無い人は、これを判断基準にスーパーへダッシュ!

 
では、焼いていきます。
大阪王将の冷凍餃子

そうそう、この大阪王将の冷凍餃子は、たれが2人分ついているんです。最近では珍しいかも。

前に紹介した、22㎝のティファールのフライパンにきれいに敷き詰めます。

この時に紹介したフライパンです。

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なぜ、そこまでフライパンを紹介するかというと・・・

大阪王将の冷凍餃子

とってもきれいにフィットするからです。

大阪王将の冷凍餃子を焼くためのフライパンなんじゃないか?っていうくらいです。

 
大阪王将の冷凍餃子を焼くからには、白いご飯なんてありえません。

チャーハン
はい、もちろんチャーハンです。

ぱらぱらチャーハンの作り方のコツ

うちのチャーハンは、いつもパラパラに仕上がります。
どやがお
もちろん、私が天才的なのもありますが・・・ウソウソ

・水が出やすい食材は後から入れる
・ご飯を混ぜない(触りすぎない)
・薄く広げられる大きなフライパンを使う

これで、十分パラパラになります。パラパラにならないのは混ぜすぎなんだと思います。

 
ご飯をドサッと入れると、ご飯がダマになっているので、ほぐしたいんですよね。

でもぐっと我慢して、ある程度ほぐれたらもう触らない!
ダマがあっても無視!目をつぶります。

 
中華料理
チャーハンは、焼き飯ですから(?)、焼かなきゃいけないんです。

焼ける前に触りすぎるから、ねっとりしちゃうんです。焼けて来たら、ダマが勝手にほぐれてきます。触らないとほぐれないのは、焼けてないからです。

 
あとは、なるべくご飯が薄く広げられるように、大きなフライパンを使うことです。

ご飯をあおりたいからと、中華鍋を使うより、底面が広いフライパンのほうがパラパラに仕上がりますよ。

 
そして、私が使ったフライパンがこれ

28㎝でとっても大きいけど、軽いんです。

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