ヘルシオで豚もも肉かたまりが絶品料理になるレシピ

ヘルシオの低温調理でサラダチキンに大成功をおさめ、

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気を良くした私は、次のステージ「豚肉低温調理」に進むのです。

豚もも肉かたまり低温調理

豚肉の低温調理は、前回大成功のサラダチキンの隣に載っていますので、期待ができます。

ロースハム
でもこれ、豚ロース肉かたまりを使うんですよね。

その名も、ロースハム。

私は、豚もも肉かたまりを使うので、失敗は覚悟の上です。

ヘルシオ低温調理ロースハム編

えーっと、クックブックの通りにやると、まずは・・・

1、水タンクに水を入れる

って、まだ早くないですか?
疑う
ホントはまだ入れませんよね?

2、豚肉にたこ糸を巻き付けてしばり、形をととのえる。塩と砂糖をすりこみ、ラップして冷蔵庫で一晩おく

豚もも肉かたまり低温調理

たこ糸はめんどくさいので巻きません。

3、表面の水気をふき取り、調理網にのせる

豚もも肉かたまり低温調理

もちろん、調理網はこれです

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今回は、クックブックよりも小さな肉だったので、手動で行います。

ソフト蒸し70℃で2時間にセット、スタートです。

豚もも肉かたまり低温調理

 
豚もも肉かたまり低温調理
順調に進んでいきますが・・・

ピッピッピー

警告音が何響きます
びっくり
なんだなんだ?と思っていたら

 
水が足りなくなったようです。めっちゃ水を使います。
豚もも肉かたまり低温調理

 
出来上がり!
豚もも肉かたまり低温調理

 
切ってみると、ちょうどいい!!
豚もも肉かたまり低温調理

 
サラダチキン風に、サラダポークとして食べました!
豚もも肉かたまり低温調理

 
やわらかくておいしい!!
おいしい

だって、豚もも肉ですよ!どうやっても固くなるに決まってるやつ!!

 
そして、もちろんこうなります。

ハイボール

 
おいしいけど、2時間かかるのはちょっと気軽に出来ないかもなー

やっぱり、ヘルシオホットクックで、予約調理も必要なんじゃないの?
あやしむ

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